Bologne Black Cane série limitée 2023 50°, 70cl

Lancée en 2016 avec un rhum de la récolte 2015, Black Cane est la cuvée traditionnelle de la distillerie Bologne. Elle est produite à partir d’une seule variété de canne, la canne noire.

Cette dernière, délaissée par de nombreuses distilleries du fait de son faible rendement, fait le bonheur de cette maison guadeloupéenne. En effet, elle offre une intensité aromatique inégalable qui a fait la renommée de la cuvée Black Cane. La canne est récoltée lorsqu’elle a atteint une année complète de maturité. Après une fermentation classique pour un rhum agricole (48 heures) le vesou est distillé dans une colonne de type savalle en cuivre. Le rhum obtenu, qui titre à 70% à la sortie de l’alambic, est progressivement réduit à 50% avec de l’eau de source.

Ici nous vous proposons la récolte 2023. Mise en bouteilles en quantité limitée, cette 9^ème édition se situe dans la lignée des récoltes précédentes.

Nous vous conseillons de déguster ce rhum pur avant de l’apprécier en Ti’ punch.

"La distillerie guadeloupéenne cultive toujours la canne noire sur quelques parcelles, une variété passée aux oubliettes en raison de son faible rendement. Un oubli regrettable à en juger ce distillat à la complexité aromatique bluffante avec ses notes intenses de canne fraîche." Figaro Vins 2023

* Caribbean Rum Awards 2022: Médaille de Bronze Rhum Agricole50 % et Moins

* Concours général Agricole 2023: Médaille de Bronze IGP Guadeloupe, catégorie Inférieur ou égal à 50°

* Meilleur Rhum Blanc à déguster pur - Figaro Vin 2023