Bologne Le Distillat 100% Canne noire 70,2°, 70cl

Bologne Le Distillat Canne noire est un rhum agricole à la fois monovariétal et brut de distillation. Il est élaboré par la plus ancienne distillerie de la Guadeloupe, installée sur les flancs du volcan de la Soufrière à Basse-Terre.

Cette édition limitée à 7500 exemplaires est réalisée exclusivement à partir de cannes noires cultivées sur une plantation datant du XVII^ème siècle. Malgré son faible rendement, c’est une variété avec un potentiel aromatique exceptionnel que seule la distillerie Bologne utilise à ce jour. Le rhum est distillé dans l’une des dernières colonnes créoles en cuivre de la Guadeloupe, et mis au repos durant plusieurs mois avant la mise en bouteilles à son degré naturel.