Cartavio
Cartavio XO 18 ans 40°, 70cl *** Best Rum 2025 SF World Spirits Competition
Cartavio XO 18 ans 40°, 70cl *** Best Rum 2025 SF World Spirits Competition
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Cartavio XO 18 ans est un rhum de mélasse qui nous vient du Pérou. Il a été distillé en colonne et en alambic à repasse.
Le vieillissement s’est effectué selon la méthode Solera. Cette technique, qui provient des vins andalous, consiste à assembler de très vieux rhums avec des plus jeunes. Les plus vieux rhums de l’assemblage (30 ans), « éduquent » ainsi les plus jeunes (10 ans). On estime alors que l’âge moyen de l’assemblage est de 18 ans d’âge.
Les fûts utilisés pour cette cuvée sont des fûts de chêne français, américains et slovènes.
- Best Rum 2025 SF World Spirits Competition | 5 ans et plus
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