Chalong Bay Double Barrel New French Oak x ex-Armagnac 47°, 70cl

Chalong Bay double barrel new french oak x ex-Armagnac est un rhum ambré pur jus de canne, produit par la distillerie basée à Phuket en Thaïlande. Celle-ci est née en 2012 de l’idée d’un jeune couple de français passionnés par le rhum et l’Asie.

Ce rhum a été élaboré à partir du pur jus de la première presse d’une variété de canne endémique thaïlandaise, issue de petites exploitations partenaires où elle est cultivée sans produits chimiques ni pesticides, et récoltée à la main. Le jus de canne frais a bénéficié d’une fermentation sauvage, puis la distillation du vesou a été réalisée dans un alambic armagnaçais en cuivre importé de France.

Cette édition distillée en 2019 a été mise en vieillissement durant 18 mois dans des fûts neufs de chêne français, ainsi que dans des fûts ayant autrefois contenu de l’Armagnac. Ce premier batch a été embouteillé sur place à partir de 15 fûts, sans additif et sans sucre ajouté.

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