Chantal Comte Cuvée Caribaea HSE VO 57°, 70cl

Chantal Comte Cuvée Caribaea VO est un rhum agricole vieux qui porte la mention AOC Martinique. Il a été sélectionné dans les chais de HSE, parmi le lot de fûts 2017-09. Distillé en colonne créole, le pur jus de canne a été mis en vieillissement en fût de chêne américain ex-bourbon de premier remplissage (niveau de chauffe n°4, aussi appelé « chauffe alligator »).
Il est sorti de la distillerie le 8 juin 2017, et a été mis en fût à l’Habitation Saint Etienne le 9 octobre 2017. La mise en bouteille a été effectuée sans réduction, et donc brut de fût, le 5 mai 2021.

Sur l’étiquette, on peut voir un colibri à tête bleue sur un hibiscus rose, peints par Cyril Girard, chercheur et illustrateur naturaliste.

Une partie des bénéfices de ces 1600 bouteilles est reversée à Caribaea Initiative, qui protège la biodiversité menacée des îles de la Caraïbe.

Chantal Comte / Habitation Saint-Etienne (HSE)