Clément
Clément Vieux Secrets de fûts Boisé 41,7°, 70cl
Clément Vieux Secrets de fûts Boisé 41,7°, 70cl
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Clément Vieux Secrets de fûts Boisé est une création de l’ancien maître de chai de la maison Clément : Robert Peronet. Celui-ci est passé maître dans la sélection des fûts, et dans la connaissance des différents profils qu’ils peuvent apporter au rhum.
Pour cette cuvée, il a choisi des fûts de chêne français qui ont bénéficié d’une chauffe douce et longue. Cela permet d’exprimer des arômes boisés bien marqués mais délicats à la fois. De plus, pour réaliser cette chauffe, quelques douelles d’anciens fûts ont été ajoutées au feu, pour une signature inimitable.
Ce rhum agricole distillé en colonne en Martinique a ainsi vieilli au moins 3 ans dans ce type de fûts spécialement préparés.
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