Clément Vieux Secrets de fûts Gourmand 40,8°, 70cl

Clément Vieux Secrets de fûts Gourmand est un rhum agricole embouteillé par la célèbre maison Martiniquaise Clément. C’est Robert Peronet, l’ancien maître de chai qui a conçu cette série de cuvées spéciales. Pour cette cuvée de rhum « gourmand », des fûts de chêne américain et des barriques de chêne français ont été baignés dans l’eau. Le but est d’imbiber le bois et d’en extraire au mieux les composés aromatiques, sans que le goût du chêne ne prédomine.

Après 3 ans de vieillissement minimum, on obtient ainsi un rhum peu boisé. Il laisse la place au rhum lui même, ainsi qu’aux arômes d’épices et de fruits contenus dans le bois.