Demon’s Share 12 ans 41°, 70cl

Demon’s Share 12 ans est un assemblage de rhums de mélasse du Panama, distillés en colonne. « The demon’s share » (la part du démon) est un clin d’œil à la part des anges, la quantité de rhum qui s’évapore durant sa maturation. On peut aussi y voir une allusion à la part du diable, une expression qui désigne la part de rhum qui est absorbée par le fût lors du vieillissement.

Ce rhum est distillé par les Bodegas de America, également à l’origine des rhums Malecon. Il a été vieilli durant au moins 12 ans dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon.