Dzama Ambré de Nosy-Bé Prestige 52°, 70cl

Dzama Ambré de Nosy-Bé Prestige est un des premiers rhums créés par Lucien Fohine, le fondateur de la marque Dzama.

Aujourd’hui la distillerie de l’île de Nosy-Bé sur laquelle l’ambré était produit à l’origine a fermé. Cependant la formule ainsi que le degré élevé (52°) qui permet de soutenir les arômes n’ont pas changé. Ce rhum est désormais un assemblage des 2 distilleries situées les plus au sud de l’île de Madagascar : Brickaville et Murundavia. Celles-ci sont implantées dans des régions sèches où les épices dominent (poivriers et girofliers).

Les fûts de chêne utilisés pour le vieillissement proviennent de Strathisla, la distillerie écossaise du Speyside qui produit essentiellement Chivas Regal.  Les fûts arrivent à Madagascar pleins de whisky destiné au marché local, ce qui influe bien entendu sur les aômes de Dzama Ambré.

Après un vieillissement de 18 mois, le Maître de Chai supervise l’assemblage du rhum avant la mise en bouteille.