El Dorado Rare Collection Port Mourant 1997 57,9°, 70cl *** Coup de Coeur

El Dorado Rare Collection Port Mourant 1997 est comme son nom l’indique un rhum rare. La distillation a eu lieu en 1997 sur l’alambic Port Mourant, au sein de la distillerie d’Uitvlugt. En effet, la distillerie d’origine de cet alambic mythique ayant fermé en 1955, celui-ci a été transféré à Uitvlugt avant d’être une nouvelle fois déplacé chez Diamond en 2000.

C’est un rhum traditionnel de mélasse de la région du Demerara au Guyana. Il a été embouteillé en 2017 après plus de 19 ans de vieillissement. Pour préserver tout son caractère, il a en outre été embouteillé brut de fût et sans filtration à froid.