Eminente Reserva 10 ans Édition n°1 43,5°, 70cl *** London Spirits Competition 2024

Eminente Reserva 10 ans est un rhum originaire de Cuba et issu de l’assemblage de rhum léger et d’aguardiente. Tout comme le rhum Eminente Reserva 7 ans, il s’inspire des aguardientes du XIX^ème siècle.

Cette première édition élaborée par César Marti, le plus jeune Maestro Ronero cubain, possède la particularité d’être composée à 80% d’aguardiente et de 20% de rhums légers. Les aguardientes sont des eaux-de-vie cubaines produites à partir de mélasse. Elles sont distillées à un TAV (Titre Alcoométrique Volumique) de 75° puis vieillies dans un chai sec. Les rhums légers sont distillés à un TAV de 95°.

L’assemblage a bénéficié d’un affinage de 3 mois dans des fûts de chêne français, avant d’être embouteillé à 43,5°.

*** Prix du Rhum de l'année et du Spiritueux de l'année 2024 au London Spirits Competition (LSC) 2024

Voici ce que les juges en ont dit : Ce rhum vieilli mélange du caramel au chocolat, des fruits tropicaux et des épices. Son nez évoque le caramel, le sucre muscovado, le clou de girofle et les cerises, tandis que le palais offre de la muscade, des figues, du clou de girofle et de l'ananas.