Emperor Deep Blue Palo Cortado Finish 40°, 70cl

Emperor Deep Blue Palo Cortado Finish 40° est une expérience inédite menée par la marque mauricienne. Cette île a la chance de savoir produire aussi bien des rhums de pur jus de canne que des rhums de mélasse. Emperor en profite ainsi pour nous proposer cet assemblage de 40 % de rhum de pur jus (vieilli 12 ans) et de 60 % de rhum de mélasse (veilli 5 à 7 ans). Les rhums ont été réunis puis mis en anciens fûts de sherry Palo Cortado durant 8 mois supplémentaires.

Et c’est là que l’expérience devient folle, puisqu’une fois embouteillé, le rhum a été descendu à 60 mètres de profondeur, dans une cave sous-marine au large de la Bretagne. Durant 10 mois, dans l’obscurité, à une température de 10 à 13°C, sans oxygène et avec 6 bars de pression, les bouteilles de rhum ont acquis un profil et une apparence uniques.