Neisson L’Empyreumatique 50,8°, 70cl

Neisson – L’Empyreumatique est un rhum de huit ans, embouteillé au degré naturel. Assemblage précis de fûts de cognac et de bourbon, il offre un profil empyreumatique — torréfié et grillé — sans boisé superflu. Référence permanente, produite en petits batchs annuels.

Nez : riche, profond ; cire d’abeille, pain grillé, eucalyptus, noyau d’abricot, zestes d’orange, gentiane ; puis confit (citron, poire), balsamique (pin) et floral (lavande, iris).
Bouche : vive et délicate ; tropicale (banane, ananas), confite (citron), vanillée, infusée (sauge, verveine), saline, avec gingembre frais et canne à sucre, nuances médicinales en filigrane.
Finale : fraîche, élancée ; amertume herbacée et racinaire, notes de combava, ananas, pamplemousse ; floral (vétiver) et réglissé, longue rétro-olfaction d’huiles essentielles. Mots-clés : rhum, spiritueux, distillerie artisanale, vieillissement en fûts.