Papa Rouyo Blanc Maturé Antipodes 64°, 70cl

Ce Papa Rouyo Blanc Maturé est la seconde sélection de rhum blanc Papa Rouyo pour le catalogue Antipodes.

C’est dans la cuve n°13 que ce rhum blanc mono-variétal (canne rouge R579) a été sélectionné après 450 jours de repos (environ 15 mois).
Il a été distillé en avril 2021 à partir du pur jus de canne dans l’alambic à repasse en cuivre. Il a ensuite été mis en cuve inox le 25 mai 2021.

1085 bouteilles numérotées ont été produites. Une légère réduction à 64° a eu lieu pendant le repos dans la cuve inox.

"Après un passage en cuve de 15 mois, cette eau-de-vie a légèrement été réduite à 64 %. Le résultat ne lasse d’étonner avec une syntaxe aromatique complexe qui oscille entre saveurs fruitées, touches citronnées et une finale d’une incroyable suavité marquée par le jus de canne rouge." Figaro Vins

* Meilleurs Rhums Blancs à déguster pur - Figaro 2023