Papa Rouyo Vwaya 45°, 70cl

Voici un deuxième rhum blanc signé Papa Rouyo ! Il a été élaboré en hommage à la course transatlantique La Route du Rhum et c’est de là qu’il tire son joli nom créole : Vwayaj…
Le premier rhum blanc de la marque, Le Rejeton, nous avait déjà pleinement convaincus. Que penser de cette seconde cuvée ?

Commençons par les présentations en bonne et due forme : il s’agit d’un rhum agricole distillé en alambic à repasse en mars-avril 2022. Après un repos de quelques mois en cuve inox, il a bénéficié d’une réduction lente, pour ne pas altérer ses saveurs, grâce à une eau de source cristalline, située à Saint-Claude, jusqu’à atteindre un titrage de 45°.

Au nez, fleurs blanches, iode, agrumes et réglisse composent un accord d’une agréable fraîcheur ; après aération, des notes minérales et végétales prennent le dessus.
Au palais, l'on retrouve réglisse et iode, accompagnées de notes salines et de bergamote.
Une nouvelle création inspirée de Papa Rouyo !