Saint James millésime 1885 – bouteille 1 47°, 1L

Saint James 1885 est une bouteille exceptionnelle.
Hermétiquement scellée, elle a été conservée dans les meilleures conditions possibles, debout, à l’abri de la lumière, au sein de la distillerie Saint James.

Un certificat d’authenticité signé par la distillerie l’accompagne. Contrairement à l’autre bouteille de Saint James 1885 que nous proposons également sur notre site, cette bouteille n’a pas été ré-étiquetée.

Il n’y a pas de millésime Saint James plus ancien puisque c’est cette année là que la marque commença à produire ses millésimes.
Ces bouteilles sont difficiles à trouver, d’autant qu’elles sont antérieures à l’éruption de la montagne Pelée de 1902 : heureusement certaines d’entre elles étaient alors stockées en Métropole.
La distillerie Saint James en possède encore mais n’en vend en pratique plus. Elle en a récemment ouvert une pour réaliser, avec quelques gouttes par bouteille, la cuvée prestige célébrant les 250 ans de la marque.

On dit qu’une fois en bouteille le rhum ne vieillit plus. Certes l’échange avec le bois du fût ne se fait plus, mais le rhum continue à se bonifier au fil des ans, en acquérant de la rondeur, de la légèreté et de l’homogénéité.

Avant de le déguster il est absolument nécessaire de le laisser s’ouvrir largement.
Ce Saint James 1885 est léger et très aromatique. Tous ceux qui en ont bu on déclaré avoir vécu une expérience inoubliable.

À déguster ou à conserver : comme un investissement, une pièce de collection, ou les deux.